겨울 제철음식 홍가리비찜 최고 홈파티 술안주 추천

가을 겨울하면 또 제철음식 먹어줘야겠죠.

가을 제철음식하면 살이 오른 꽃게와 대하 아니겠습니까

이건 너무나도 잘 알지만 11월 제철음식 홍가리비

잘 모르는 분들도 많은거 같아요.

바지락탕도 시원하니 맛있지만 전 알이 너무 작아서 감질맛 나니 잘 안먹는데 가리비는 조개중에 제일 좋아해요.

작은 조개는 가라 ~ ~  홍가리비가 있는지도 모르는데 친구가 주문해서 먹었다기에 저도 주문했습니다.


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근데 조개는 해감하고 또 국물도 먹을거라서 껍질 세척 하는게 귀찮긴하지만 그래도 그만큼 맛있기에 수고스러움을 감내합니다.

저는 급하게 먹느라 1시간정도 해감했는데 한두개는 지꺽이는게? 씹히더라구요. . 시간 여유가 된다면 2시간 정도 해감해보세요.


홍가리비 껍질에 따개비? 굴? 등 이것저것 붙어있고. .(이건 상관없지만) 아무래도 물속에 있던 것들이라 물때? ㅋ ㅋ지저분하니 세척솔로 박박 닦아줍니다.

시원하게 박박 문지르다보면 이렇게 뽀얗게 변하니 더 열심히 세척솔을 문지릅니다.

칫솔은 약할것 같고 전 다이소에서 1천원인가 주고 산 돈모세척솔. .

솔이 휘어질정도로 박박~ 문질렀어요.

다 닦고 나서 한두번 더 흐르는 물에 헹궈줍니다.

11월 제철음식 홍가리비

색이 너무 예쁘죠~
다행인건 싱싱해서 그런지 주방에서 비린내가 거의 안나서 좋았어요.

엄마도 홍가리비 껍질보고 색이 어쩜 이리 예쁘냐며 좋아하셨어요.

11월 제철음식 홍가리비 찜 ? 탕 만들기

홍가리비가 반정도 찰 만큼 물을 부어준다. (전 국물까지 먹느라 대파며 청양고추, 다진마늘 넣었는데 찜 으로 그냥 드실분은 맛술 혹은 청주만 살짝 붓고 끓이세요. )

잡내를 없애기 위해 맛술은 한바퀴 휘~ 둘러서 넣어준다.
기호에 맞게 마늘, 대파, 칼칼한거 좋아한다면 청양고추

그리고 바지락처럼 잘 우러나는건 덜한듯 하니 소금 살짝 넣어줍니다.

너무 익히면 가리비가 질겨지니까 7분정도?

가리비가 입을 벌리기 시작하면 상태 보다가 불을 꺼줍니다.

혹시라도 조개니까 너무 덜익히면 안되겠죠

다진마늘 때문인지 해감이 덜 되었는지 거품을 안걷어낸건지 ㅋ ㅋ살짝 지저분 하지만

맛은 진짜 👍👍👍👍👍

홍가리비 알이 아주 굵은건 아니었지만 그래도 씹는맛은 좋았어요.

천천히 씹다보면 가리비가 단맛도 나는거 같고 아주 맛있었습니다.

좋은 안주가 있으니 전에 사두었던 서울의 밤을 한잔 마셔보기로 합니다.

예쁜 하트잔에~ ~ 도수가 강했지만 끝맛이 깔끔하니 홍가리비 맛을 느끼기에 아주 좋았던 금요일밤의 술과 안주

나중에 국물에다가 국간장 조금 더 넣고 양파나 야채 있는거 대충 넣고 칼국수까지 끓여 먹었어요.

아무래도 제철일때 먹는게 제일 맛있는데
지금이 홍가리비가 맛있을때인거 같아요~

연말 홈파티 음식으로 내기에도 비주얼 좋고 훌륭한 안주가 아닐까 생각합니다. 요리 초보자가 대충 해도 맛이 일품이예요.


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